炭- broil大容易吸烟，烤和烧烤评论:一个聪明的三合一烧烤

该炭烤大容易吸烟，烤，和烧烤是在一个级别的自己。风格相似，如果不像大绿蛋那么时尚，它赢得了简单的绰号，因为它是燃气动力的。不要在这里乱扔木炭。它也很容易设置和清洁。

凭借Char-Broil著名的true - infrared技术，Big Easy使用辐射热快速烹饪，而不会使肉变干。与我们尝试过的任何带烤架的烟盒相比，在Big Easy吸烟的味道更好，但烤架的大小意味着它不是普通烧烤饲料的最佳选择，比如汉堡和香肠。

Char-Broil Big Easy占地面积小，适合放在小露台甚至阳台上，但不要被它的小型规模所愚弄——如果你在感恩节或圣诞节招待大众，它可以装下一只11公斤重的火鸡!我们在盛夏的烧烤季节尝试了Char-Broil Big Easy，测试了Big Easy烧烤指南中的各种食谱，以及一些慵懒的周日烧烤(加上沙拉，对所有的配料来说，阳光太明媚了!)

一旦你了解了我们的情况，为什么不看看我们的其他竞争者呢最好的烤架指南。

Char-Broil大易产品规格:

(图片来源:Char-Broil)

• 燃料类型:气体
• 燃烧器数量:1 x 5.3kW
• 尺寸(盖上后):H92 x W59 x D59.4cm / H36.2" x W23.4" x D23.1cm
• 重量:22.7公斤/ 50磅
• 材料:瓷涂层铸铁和不锈钢
• 总烹饪面积:D38.5cm / D180sq"
• 保证:2年

开箱的炭- broil大容易

(图片来源:Future/Linda Clayton)

炭- broil大容易到达一个易于管理，如果重，盒子巧妙包装，以尽量减少浪费的空间。在不破坏盒子的情况下把所有东西都拿出来确实很棘手，但里面没有过多使用塑料或聚苯乙烯，这在我们家里总是很受欢迎(委员会的回收服务几乎不使用塑料)。

组装比我测试过的一些普通烧烤更容易，但仍然需要大约14个步骤，比我想要的更多的螺丝和螺栓。把气阀和控制面板连接起来，加上腿和各种把手，再加上盖子、底座和润滑脂盘，花了大约40分钟。底部的滴水板不太适合，但因为你永远不会看到它组装后，这不是什么大问题。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

总的来说，Char-Broil大容易看起来像一个严肃的套件-建造良好，实质性-但有一些不那么强大的元素，让它的触摸。例如，油脂盘滑进滑出相当笨重，烟盒也不太顺畅。两个控制开关摸起来也很松，很像塑料。在我看来，这些接触点的不稳定会让整个产品看起来很廉价，即使事实并非如此。

从好的方面来说，我确实很欣赏大易城附近便利的悬挂点，这确保了所有的烧烤工具配件都放在船上，随手可得。它还配有一个方便的温度计探头，以及用来悬挂排骨的夹子。不可否认，建造Big Easy的材料是顶级的。我们说的是铸铁外观，瓷涂层烤架，和体面的不锈钢内部。

使用Char-Broil Big Easy

虽然Big Easy带来了组装说明和操作说明的打印副本(非常基本)，但我在网站的下载部分发现了烧烤指南，没有任何迹象。幸运的是，我的打印机有墨水(很少见)，所以我可以打印出来，因为它包含了比发送的文献更多的信息，并在最后包含了一些方便的食谱。如果你没有收到，一定要下载。

像大多数烧烤架一样，大易餐厅的不锈钢烹饪室在第一次使用前需要调味。按照指导方针，我用喷油瓶在内部喷洒植物油，然后用厨房毛巾擦拭，以清除任何水坑。然后我把Big Easy调到高调，关上盖子，让它燃烧掉。

大约10分钟后，燃烧室停止冒烟，金属变成了青铜，这就是为什么你知道它是好的。Char-Broil建议在每次使用后添加少量的油喷雾，以保持房间的调味，并有助于防止任何生锈。使用指南建议你像对待铸铁煎锅一样对待烹饪室——也就是说，保持它充分调味，你用得越多，它就会煮得越热、越均匀。

在炭烤大容易烹饪

有两个设置在Char-Broil大容易-高或低。要启动它，你只需要把左边的控制旋钮转到你喜欢的设置，然后拧右边的点火旋钮，直到汽油点燃，每次都是在第一次转弯时这样做的。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

吸烟
我以前从未用过烟熏器，所以很兴奋地看到它会如何影响我们的食物的味道。Char-Broil Big Easy的侧面有一个烟盒，你可以用木屑填充。你可以用真正的木屑或冒烟的颗粒填满盒子;前者的吸烟时间约为45分钟，后者的吸烟时间为前者的两倍。因为我丈夫是一名木工，所以我们用的是他凿开一块橡木做的真木头。如果你买颗粒，你可以买到更冒险的口味，比如苹果木和山胡桃木。

为了测试吸烟的能力，我们决定在周日午餐时抽一块猪肩肉。我把烟盒里装满了橡木，注意不要按照说明填得太满，然后把Char-Broil Big Easy调高，盖上盖子。一旦开始冒烟，大约10分钟后，是时候把猪肉放进去了。我把接头放在篮子的底部，插入温度计，然后把温度调到低，让它自己去。

我本想慢烤猪肉，用拉丝猪肉的方式，但在第一个小时内，很明显这是不可能的。公平地说，我的关节只有1.9公斤左右，而我过去总是买一个大得多的关节来做拉肉。

猪肉煮熟的时间不到两个小时，就可以吃了。再长一点就会变干，我不想加锡纸，因为那肯定会挡住烟熏的味道!

在网上做了一些研究，如果你想用Char-Broil Big Easy慢炖，你需要一个很大的关节和两层锡纸，可能还需要一些腌料，并确保关节在篮子的底部。但我还是不认为炉子的温度低到可以慢烤。官方的温度范围是135-260°C(275-500°F)，但根据提供的肉探针，它从未保持135度的低温度超过10分钟。公平地说，Char-Broil并没有为Big Easy做任何慢烤的宣传。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

不管怎样，回到吸烟的话题。我们在烤的时候把烟盒的油加满一次，这需要在High上再燃10分钟(我设置了一个定时器，以确保我不会火化大麻)，味道真的很棒。我曾怀疑几片树屑能产生多大的不同，但每个人都真的注意到并享受了它的味道，尤其是在猪肉的外缘，但它自始至终都很明显。它使一块便宜的肉变得非常令人满意。

我们还尝试了熏制鸡腿，这次把它们放在篮子的高架子上(使用插页)，因为说明书上说，放得越高，熏制的强度就越大。这是一个巨大的成功;肉质鲜嫩多汁，带着烟熏味。哦，如果你在找披萨烤箱创意，木熏披萨(使用披萨石和High设置)是一种味觉感受。

我确实发现把木片盒搬进搬出很棘手。你需要把钩子排成一行，但盒子插槽的三角形并不有利，它需要相当多的分流和摇晃才能把它带上。

哦，说到棘手的问题，要想从篮子底部取出一大块大麻而不烫伤你的手臂是不容易的。我们用两根长长的烧烤叉把猪肉扒出来。Char-Broil建议把肉放在篮子里，这样可以帮助肉脱离篮子而不粘在篮子上，也可以让金属制品有机会冷却。

烤
在美国，Char-Broil Big Easy被大力宣传为一种无油、健康的减肥方式烧烤火鸡(大概是在感恩节)。由于手头没有火鸡，我从当地肉店买了一只重约1.5公斤的大鸡。说明书建议每磅烤10-15分钟，或使用提供的温度计，以确保肉的中心是75°C(167°F)。

当我从肉店买了一个含糖的BBQ风味干搓时，我在调味料上犯了一点小错误。烤鸡后，我发现鸡皮已经变黑，才注意到说明书上有一段说不要用含糖的调味料，因为它会烧焦。幸运的是，我们没有举办游园会客人!我只是在上菜前把皮剥下来，晚餐很快就被吃掉了，又明显地又湿又嫩。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

在测试期间，我们还烤了牛羊肉，每次我都对它的速度(比我们的风扇烤箱或AGA快得多)和保湿性感到惊讶和印象深刻。根据Char-Broil的说法，这要归功于其专利的Tru红外技术，该技术可以将对流热转化为辐射热，相当于湿润多汁的食物。有漂亮的图表来帮助解释这种炼金术，但你真正需要知道的是它是有效的!

烧烤
即使你有一些上衣烧烤技巧在你的袖子里，简单的烧烤可能是炭- broil大容易让自己下降，但只有当你有一个大家庭或娱乐。直径38.5厘米的烧烤区非常适合我们一家四口，但没有足够的空间来吃更多的东西。

此外，在你开始烧烤之前，你需要把大轻松机开15分钟，开到高温度，这是大量的浪费汽油。炉子在烤炉鼓的底部，所以很容易理解为什么要花这么长时间来加热，但我的常规燃气烧烤只需要五分钟多一点就可以做好了。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

更积极的一点是，你可以在烤架上吸烟(在Low上，盖上盖子)，我们当然这样做了，享受了美味的烟熏汉堡、玉米和香肠。百胜。

我还注意到，食物在烤架上烤得很均匀，所以你不必一直重新整理汉堡的布局，让它们均匀地变成棕色。最后一个加分项;烤架有一个不寻常的格栅设计，这意味着没有东西掉下来(我看着你，鸡肉串)，因为燃烧器是在鼓的下面，当脂肪滴下来时，你不会看到任何灼烧眉毛的闪光(或烧焦的食物)。

清洁炭火大容易

当谈到清洁烧烤架在美国，Char-Broil的官方建议是使用肥皂水和无研磨性的洗涤垫。烧烤指南手册后面的常见问题解答部分还建议在每次烹饪结束时，用高温(关闭盖子)燃烧15分钟，直到停止冒烟。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

你可以用铁丝烤架刷在不锈钢滚筒上，但不能用于清洁烧烤盘或外观。令人高兴的是，篮子和烧烤盘可以放进洗碗机，尽管它们确实占了很多空间。Char-Broil出售用于油脂盘的铝衬垫，但我没有，所以只能把满是黄蜂的油脂倒出来，用肥皂水清洗(不能放进洗碗机)。

我也喜欢用高压清洗机清洁烧烤，并报告我们的压力清洗机(最高功率)在Big Easy的所有内部元件上工作得非常好。为了安全起见，我在外部设置了较低的幂。

清洗后别忘了重新调味。我通常只是把油从鼓的底部擦掉，因为脂肪掉在那里，以避免打断正在积聚的可爱的调味料，因为我太懒了，不想不断地重新调味!还有一个最重要的提示:在滚筒底部放一层锡箔，在脂肪盘上开个洞，加快清理速度。

储存炭- broil大容易

又高又瘦，Char-Broil Big Easy是一个相当紧凑的单元，可以轻松地滑进你的小屋或车库的角落。你还可以花21.99英镑买一个盖子，可以保护它不受灰尘、风、空气和雪的影响，这样它就可以全年都呆在院子里了。它相当重(22.7公斤)，没有轮子，所以你需要帮助来搬它。

(图片来源:Future/Linda Clayton)

炭- broil大易在线评分如何?

在Char-Broil的网站上，只有两个顾客给它打分，都是五星。其中一人透露，他们在45分钟内烤了一条2.3公斤的羊腿，而另一人则宣称，这只烤鸡是他们吃过的最好吃的。赞美。在谷歌的评论中，这款炭烤大Easy获得了4.4颗星的好评，对烤的速度和烟熏度都有很高的评价。显然，逍遥岛要比在普通燃气烤架上使用烟熏盒．

投诉通常围绕着烧烤能力和基本说明。更多关于如何使用Big Easy的指导，包括预测烹饪时间，以及哪种温度最适合需求高的肉类。

(图片来源:Char-Broil)

Char-Broil Big Easy与之相比如何?

Char-Broil Big Easy是一个相当独特的命题，我找不到一个类似形状的燃气动力产品，旨在烧烤，烘烤和吸烟。与之最接近的是木炭燃料韦伯峰会Kamado e6(在新标签页打开)但是，像大多数kamado风格的烧烤一样，它的价格是Char-Broil Big Easy的四倍。此外，如果你将木炭烹饪与燃气烹饪相比，那就不容易了。

就功能而言，更好的比较应该是Char-Broil性能核心(在新标签页打开)结合吸烟者的盒子(在新标签页打开)它也拥有Char-Broil的trui - infrared技术，但它的烧烤表面要有用得多。它有一个用来烧饼的盖子，还有一个可以藏煤气罐的地方，这在我看来是一个更有吸引力的提议。除了价格之外，它比Big Easy贵161.99英镑。

你应该买Char-Broil Big Easy吗?

是的，与常规的烧烤相比，Big Easy很有趣，而且提供了很多灵活性。这确实需要一些练习来让你的头脑在Char-Broil Big Easy上烹饪;首先，这绝对不是慢炖。但它也不像普通的风扇烤箱那么慢，所以与室内烘焙相比，你需要调整你的时间预期。我们建议你在YouTube上花一两个小时，在那里你可以找到一些很棒的食谱和来自Big Easy信徒的建议。

适合做阳台还是小花园在美国，没有人会因为“大安逸”的设计不可靠而爱上它。快速烧烤和烟熏美食是Big Easy的强项;如果你只是想烧烤，就不用麻烦了。

关于评论，还有我们的审稿人

琳达·克莱顿是一名受过专业训练的记者，专注于家居，室内设计和健身二十多年。她是一个挑剔的产品评论家、设计狂、连续翻新者和业余跑步者。

现在是她的第四个reno项目(德文郡的一个维多利亚式红砖)，她很幸运，最近完成了花园景观和露台区域，终于非常适合为家人和朋友举办烧烤。

她和丈夫在仲夏初的几个星期里测试了Char-Broil Big Easy，尝试了一系列烤、烟熏和烤的食谱。

虽然Char-Broil不向我们支付审查其产品的费用，但该公司不希望使用过的烧烤被退回，因为它们不能再出售。这意味着我们可以继续使用这款产品，这让我们有机会回到我们的评论中进行更新，所以你可以随时了解它在一段时间内的表现。