知道如何在燃气烤架上使用烟熏盒对我们这些喜欢燃气烧烤的人来说是一个有用的技巧，但却怀念那种只能通过闷烧木材或煤炭才能达到的深烟熏味。
这就是烟盒的用武之地。它位于燃气烤架的顶部，当正确使用时，它会渗出芳香的滚滚烟雾，注入您的食谱，真正为您的户外烹饪努力提供最好的两个世界。
你可以买到相当便宜的烟盒(有些型号不到10美元)，你唯一需要的就是木头烟片，你可以买到从苹果到山核桃的各种口味。
当为你的燃气烤架选择一个烟盒时，重要的是要得到一个正确的。“它们有各种各样的尺寸，所以确保你买的是适合你的尺寸的。最好的烧烤Ideal Home副主编吉内维拉•贝内代蒂(Ginevra Benedetti)建议道。
烟枪盒-韦伯Q 200/2000从韦伯(在新标签页打开)
如何在燃气烤架上使用烟盒的简单技巧
“如果你有一个标准的燃气烤架，但希望在下次户外烹饪时将烟熏味融入食物中，这是一个很好的选择。烧烤技巧是使用烟盒，”园艺表达(在新标签页打开)．
“烟熏盒是一种小的金属容器，里面装满了闷烧的木屑，可以发出烟雾，让你的烧烤味道鲜美。”它们很容易使用，不需要太多准备，”克里斯说。你可以买亚马逊的燃气烤架的烟盒(在新标签页打开)以及其他在线零售商。
遵循这些顶级提示，如何使用烟盒在一个气体烤架为了得到最好的结果。
- 首先将烤架高温预热10-15分钟。
- 把烟盒的一半多一点装上烟熏木片，亚马逊有售(在新标签页打开)，然后均匀摊开。不要把盒子装得太满，否则会减少烟雾的产生。
- 你可以把烟枪放在炉排上或炉排下面。这个盒子应该尽可能靠近热源，所以如果你用的是燃气烤架，就把它放在炉子的正上方。
- 大约10-15分钟后，树林开始产生烟雾。当你看到烟时，就该关掉燃烧器，将温度降至435˚F(225˚C)至480˚F或(250˚C)。
- 把肉或蔬菜放在炉排上，盖上盖子，让食物煮熟。你的食物离烟盒越近，烟熏味就会越浓。
烟盒要多久才能开始吸烟?
如果你点燃烧烤提前把你的烟盒添加到燃气烤架上，让它加热建议的10-15分钟，然后应该再花10-15分钟让盒子开始吸烟。
“等到冒烟的时候再把食物放在烧烤架上，”丹·库珀(Dan Cooper)建议道韦伯(在新标签页打开)．“不要让锅盖打开太久，因为添加的氧气可能会导致木头着火。”
把烟盒的盖子盖上
吸烟前需要浸泡木屑吗?
当谈到户外烧烤点子在美国，对于是否要先浸泡木屑再将其放入烟机，专家们的意见有些分歧。
克里斯·邦内特(Chris Bonnett)说:“在将薯片放入烟熏炉之前，没有必要浸泡薯片，因为它们不会直接接触火焰。”“事先把薯片放在水里只会增加它们开始冒烟的时间。”
然而，Weber的丹·库珀建议:“首先，将木屑浸泡20到30分钟，然后将它们放入烟盒中(我们建议一两把)。一些盒子有一个单独的隔间用来放水，这也会对食物产生蒸腾的效果。
盒子的金属会把烧烤的热量传导到里面浸泡过的木屑上，盖子上的小孔会把香味熏到你的食物上。如果你想延长烟熏的时间，你可以打开盒盖，在盒子里多放些木屑。”
一些专家建议在吸烟前浸泡木屑
燃气烤架上的烟盒在哪里?
你可以把你的烟盒放在炉排上或炉排下面。我们的想法是让它尽可能靠近热源，以便产生烟雾。韦伯的丹·库珀(Dan Cooper)把他的烟盒放在了一个点燃的燃烧器管上方的烹饪炉排上。
产生的烟越多，为你的最爱添加的味道就越多烧烤食谱．
由
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