说到学习如何烧烤火鸡，事实是非常容易做到。把一整只火鸡放在烤架上烤，烤出来的火鸡金黄多汁，味道浓郁，外皮酥脆。在烤箱和厨房的空间都很紧张的时候，它可以腾出烤箱来烤土豆和烤蔬菜。而且它也不会比使用传统烤箱花费更长的时间。
用一种烤火鸡很容易最好的烧烤无论你是喜欢用木炭烧烤还是燃气烧烤。你唯一需要的另一件设备是肉温度计。只要记得每隔半小时左右在火鸡上涂上橄榄油或黄油，就能让火鸡表皮超级酥脆，这是你有史以来最棒的圣诞烤肉——再也没有干肉了!
继续往下读，了解更多烧烤火鸡的细节，让我们帮你做出最棒的圣诞晚餐。只要遵循我们的建议，并确保你不会错过我们在最后包含的必要的一步一步的指南。如果你想了解更多烧烤食谱，请查看我们的最佳烧烤食谱特性。
为什么要烧烤火鸡?
今年圣诞节，你可能有很多原因想要烧烤火鸡而不是在烤箱里烤。“就烹饪背后的科学原理而言，烧烤会让火鸡变得更湿润，因为你将在露天烧烤，而不是在关着窗户、开着暖气的室内烧烤，”丹·库珀(Dan Cooper)说韦伯(在新标签页打开)．“同样，在烧烤架上烤火鸡会让火鸡的外皮更脆。如果火鸡在烤箱里与蔬菜和其他配菜共用烹饪空间，这些菜会释放蒸汽，影响火鸡。最后，当你在烤架上烤圣诞火鸡时，你会得到美妙的烟熏烧烤风味。”
为什么烧烤火鸡是2020年的趋势
据介绍，今年烧烤受到了很大的欢迎，越来越多的人尝试新的烧烤食谱韦伯(在新标签页打开)．随着我们中的许多人花更多的时间在家里，我们正在更多地利用我们的户外空间。为全年的烹饪设置一个实用的室外空间也是一件令人愉快的事情。所以在这个节日里，为什么不在户外做火鸡来营造一个舒适的氛围呢?伴着噼里啪啦的火声和柴火的烟味，没有什么比这更美妙的了。
什么样的烧烤效果最好?
你可以成功地在木炭烧烤或烤火鸡燃气烧烤利用间接热量。有很多不同类型的烤火鸡，但关键是要确保你的燃料或热源能够支撑你的火鸡烘烤所需的较长时间。试着在烤架上加一些木屑。这可以很容易地在燃气或木炭烤架上完成，对最终的味道有很大的不同。
在木炭烧烤中，火鸡放在烤架上，下面是煤(但不是火鸡正下方)，两边都是煤，你可以在必要时添加额外的燃料。你应该从侧面慢慢地烹饪火鸡，而不是直接在火鸡下面加热。在你开始之前，确保你的煤已经足够冷却。你可以在火鸡下面放一小瓶水，这样就可以把火鸡的汁水搅拌成美味的肉汁了。
如果你使用的是燃气烧烤或烤架，那么把火鸡放在烤架的中央，只打开外部的炉子，这样它就会通过间接加热来烹饪。
如何烧烤火鸡:我们的一步一步指南
1.看看你的烧烤架，看看有多大的火鸡适合放在上面。一般来说，5公斤重的火鸡或火鸡皇冠对于大多数烧烤来说是安全的选择，而如果你有一个更大的烧烤架，你可以超大号的火鸡。
2.火鸡前一天要用盐水腌制，除非它是自油的。然后你需要在冰箱或其他寒冷的地方找个地方放它过夜。在圣诞节的早上，把盐水清空，再盖上火鸡，这次用清水，换几次。
3.一旦你的火鸡达到室温，根据你的个人喜好填充和调味。你可以选择传统的馅料，也可以选择新的馅料，或者只用柠檬和新鲜香草。记得在鸡皮上涂满黄油或橄榄油，里里外外都撒上盐和胡椒粉调味。
4.与此同时，前往花园，设置你的烧烤间接烹饪。如果你用的是燃气烧烤，只打开外层的炉子。如果用的是木炭烧烤，当炭火上有一层薄薄的白灰时，就可以烤好了。把它们堆在烧烤架上。在一个铝盘里装满水，把它放在煤块之间，以捕捉任何流出来的肉汁。
5.把火鸡放在中间，放在滴水盘上。直接放在烤架上(如果喜欢的话，也可以用烤架)，然后盖上盖子。你需要足够的空气流通，所以烧烤盖上的通风口应该打开四分之三。如果你有一个烤箱温度计，你希望温度保持在相对稳定的180摄氏度。据估计，每1磅的火鸡需要20分钟的烹饪时间。如果单位是千克，韦伯(在新标签页打开)如果在170摄氏度左右烧烤，一只6公斤重的火鸡大约需要3个小时才能烤熟。
6.每45分钟左右检查一次煤块。在烹饪过程中，定期在火鸡上涂橄榄油和香草。当火鸡内部温度达到65摄氏度时，火鸡就做好了，这通常需要两个小时左右。一定要使用肉类温度计或数字探头来检查。
7.让火鸡休息一个小时，以确保你得到最多汁的肉，然后为你最好的烤火鸡切肉!
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