在投资一个新的户外烹饪设备时，有一个关键的决定-燃气还是木炭烧烤?如果你不确定哪一个最适合你，那么你来对地方了。
选择哪种烤架是非常令人困惑的，尤其是市场上有这么多烤架。在汽油和木炭模型之间进行选择不仅会影响你使用的燃料，还会对其他一切产生影响，从你的烧烤是否容易清洁，到你刚烤好的食物的味道。
帮助您选择最好的烧烤对于你的情节，我们总结了每种方法的优点和缺点。别忘了，无论你选择哪种燃料，你都需要选择一个足够大的烧烤架来养活你的家人，有你需要的存储空间和边桌，也是一个你可以在冬天储存的尺寸。
选择燃气和木炭烧烤与我们的优点和缺点的清单
我们收集了所有的信息，你需要选择类型的烧烤为你和得到你的烧烤区今年夏天正好。
木炭烧烤,
有很多不同类型的木炭烧烤可供选择——“你可以选择小型便携式烧烤架，也可以选择大型双层隔热烧烤架，”丹·库珀(Dan Cooper)说韦伯(在新标签页打开)．
用木炭烹饪的食物可以是烟熏的、炭烤的，而且非常美味。木炭烧烤往往比汽油便宜，而且很容易找到所需的燃料。
但是，你需要知道的技巧和窍门如何用木炭烧烤为了得到你想要的美味结果——对于没有经验的烧烤师来说，这可能很棘手。
这是因为它们需要一段时间才能达到温度，一开始很难把温度调整到你喜欢的程度。但这是可以做到的:正如丹解释的那样，你可以通过通风口来控制进入烧烤架的空气量来控制温度。进入的空气越多，温度就越高。”
另一个缺点是所有的灰烬，清理起来很麻烦。
的来自韦伯的Summit Kamado BBQ(在新标签页打开)
木炭烧烤的好处
- 烟熏，炭烤的味道，你做的任何东西
- 达到比气体更高的最高温度
- 通常比汽油烧烤便宜
- 不需要购买或处理煤气罐
木炭烧烤的缺点
- 能难淡吗
- 达到烹饪温度所需的时间比煤气长得多
- 对温度的控制不如燃气
- 更难清理——尽管我们的指南如何清洁烧烤充满了有用的技巧
燃气烧烤,
如果你喜欢控制，那么燃气烧烤是适合你的。它们很容易点燃，很快就能达到适合烹饪的温度，而且你可以随时调整温度。虽然有很多便携式的型号，燃气烤架也很受欢迎的光滑内置烧烤设计，作为智能户外厨房的一部分。
的最佳燃气烧烤也比木炭更容易清洁。此外，“燃气烹饪并不意味着你必须牺牲与木炭烧烤相比的风味，只要你有正确的炉具和烹饪设备，”Weber的丹说。
“选择带有铸铁炉排的燃气烧烤有助于产生极好的余热，所以无论你是烹饪多汁的牛排还是蔬菜，你的食物都会因为高温表面而呈现出美妙的颜色。”另外，找一些不锈钢调味棒放在灶台下面的机型。它能吸附烹饪食物的汁液，创造出深受喜爱的纯正烟熏烧烤风味
然而，燃气烤架往往比回归基本的木炭设计更昂贵。
的来自韦伯的成因气体烧烤(在新标签页打开)非常适合户外烹饪
燃气烧烤的好处
- 由于自动点火，很容易点燃
- 快速达到最佳烹饪温度
- 通常配有额外的功能，如煎锅和侧炉
- 温度易于调节
- 更容易清洁
燃气烧烤的缺点
- 通常比木炭烧烤要贵
- 通常比燃气烧烤更笨重，需要更多的空间储存
- 你需要找到煤气罐
- 你不会总是得到相同的烟熏风味的木炭在所有的燃气烧烤设计
由
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