一开始，选择在10月份种植蔬菜似乎很有挑战性。但是当凉爽的月份开始时，你会惊讶地发现你可以种植多少作物。像慢熟的日本洋葱和芦笋这样的植物陶醉在深秋花园的新鲜中。有些，比如蚕豆，利用了种植速度较慢的优势来过冬，达到完美的嫩滑。其他像孔雀羽衣甘蓝和雪中绿菜可以在播种几周后作为微叶或嫩绿享用，或者放久一点，以形成更复杂和辛辣的味道。
随着冬季的临近，选择不同收获点的作物尤为重要。初秋的时候，你已经被各种各样的蔬菜给宠坏了——但现在有更多的空档，任何储存在食品店里的作物都只能维持这么长时间。在这一点上的技巧蔬菜种植日历就是充分利用白天的每一分钟，把生长较慢的鳞茎和根部种在地下，或者在玻璃下种植耐久的绿色蔬菜、芥末和豆类。
只要考虑到霜冻，用帐篷、羊毛、钟和防寒架保护户外作物。保持对天气的关注，在必要的时候增加保护和支持，你就万事俱备了。我们现在就开始的最佳作物指南将帮助您充分利用快速和新鲜的采摘，以及现有的本土收成，并确保您在未来几个月有更多的期待……
10月份种植12种蔬菜，以获得几个月的丰收
一些现在最好的蔬菜会随着恶劣天气的到来而悄然生长。日本的洋葱、大蒜、花椰菜和芦笋可以充分利用冬季休眠期。像黑萝卜这样的根茎享受着清凉的新鲜，虽然它们的收获时间比夏天稍长，但即使在隆冬，它们也能很快提供一种辛辣的刺激。
如果你想在十月播种时获得一些快速回报厨房花园的想法别担心!强有力的雪绿和巨大的菠菜惊人地迅速膨胀。如果想要一顿充满活力的营养大餐，为什么不放一些豆芽呢?
1.白色的菜花
来自萨顿的花椰菜“首尔”(在新标签页打开)是十月份种植的好帮手吗
一簇形状良好、密密麻麻的凝乳令人赏心悦目，这使花椰菜成为十月份最适合种植的蔬菜之一。像“雪球”(Snowball)和“巴塞罗那”(Barcelona)这样的早夏种植品种，坚果味、辣椒味、饱满宜人，可以在寒冷的框架中播种，以便在闲暇时过冬。
如果你种植花椰菜你只需要记住，它们是凉爽季节的芸苔属植物，需要湿润肥沃的土壤。它们还需要光线来形成叶状层，使凝乳在填满时得到很好的覆盖。
有很多很棒的品种可以尝试。“首尔”的根系很强壮，所以即使在逆境中也能茁壮成长。“巴塞罗那”非常适合10月播种，并形成明亮的白色凝乳。而广受欢迎的“雪球”是一种全能产品，非常紧凑，也可以冷冻。花椰菜是一些最好的冬季蔬菜这要归功于它们的高度适应力和稳定增长的需求。
确切地知道什么时候收获你的花椰菜可能需要一些练习才能正确。这可能需要三到五个月的时间，这取决于你选择的品种。一般来说，头部应该结实而紧凑。不要等到小花开始开放和分裂——那是它已经经过了风味巅峰的标志。
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2.抗寒豌豆
像“Feltham First”这样的耐寒豌豆充分利用了寒冷的月份
如果你和我们一样，你总是在计划你的下一份豌豆。好消息是，一旦你告别了一个夏天的豆荚，你就可以开始下一批豆荚了。十月播种效果惊人，只要你选对了品种。作为业余园艺的水果和蔬菜专家露西·张伯伦指出。她说:“现在播种豌豆而不是春天播种豌豆的好处是成熟期更早，而且根系规模大，产量高。”
十月播种成功的关键是只使用耐寒品种，并避免内涝。土壤的质量对你的播种方式有很大的影响，所以如果你不确定土壤类型，值得一查。如果你的土壤是沙质的，排水良好的，直接播种，用斗篷覆盖正在生长的植物。如果你没有合适的土壤，或者担心暴露在土壤中，那就在深盆里播种，放在寒冷的框架里，在3月份种植。
最好的豌豆品种是圆形种子的品种，它自然更适合寒冷潮湿的环境。相比之下，皱巴巴的种子有大量的裂缝可以锁住水分，最适合春播。十月不错的选择包括“Douce Provence”和“Meteor”。他们对暴露的地方有很高的容忍度，所以很适合阳台花园还有屋顶花园。另一个耐寒品种是“Feltham First”，一种传统的高产品种。
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露西在莱特尔和怀伊学院学习园艺，之后在RHS韦斯利担任了六年的园艺顾问。在过去的7年里，她一直是埃塞克斯郡一个100英亩私人庄园的首席园丁，但她仍然定期为《花园》、《园丁的世界》和《卫报》等杂志撰稿。她是RHS一步步蔬菜补丁书的作者，也是业余园艺杂志的水果和蔬菜种植专家，在每期杂志上为读者提供宝贵的种植建议。
3.哈代罗勒
像“暗蛋白石”这样的罗勒即使在秋天也能在玻璃下茁壮成长
在我们十月份要种植的蔬菜清单中，我们敦促你为芳香的罗勒腾出空间。作为室内的焦点草的花园这是一种可爱的低维护作物。来种植罗勒,只要在温暖的角落里给它一个阳光充足的地方。露西建议你在每3英寸(8厘米)的花盆里播种一小撮种子，这样可以连续收获。
播种在种子堆肥上，覆盖一层薄薄的蛭石，然后轻轻地浇水。放置在繁殖器中或用透明袋覆盖。一旦种子发芽就取出。将堆肥放置在阳光下或种植灯下，并保持湿润(但不要过度浇水，因为罗勒不喜欢长时间浸泡在潮湿的环境中)。一旦植物长出两片真叶，就分别放在不同的花盆里。保持在室内，当根部从排水孔中露出来时重新种植。或者，在春天将其硬化两周，然后搬到一个更大的容器、凸起的床或排水良好、肥沃的土壤中。罗勒可以很好地与伴生植物，如西红柿或菠菜。
你是否喜欢柑橘味的食物罗勒属xcitriodorum或者“柠檬夫人”，经典的大叶“热诺维斯”，紧凑的“希腊”或泰国的“暹罗皇后”，有一种罗勒适合各种口味。
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4.黑萝卜
黑萝卜长而圆柱形或像这样的萝卜形状
饥肠辘辘的园丁在寒冷的月份里寻找最辛辣的有效载荷，绝对应该为黑萝卜腾出空间。这耐寒的黑皮肤萝卜，(萝卜var。尼日尔)并不是唯一的最适合初学者的植物但它也非常适合晚秋种植。它在较冷的气候条件下茁壮成长，所以它的需求很少。
如果你喜欢越来越多的萝卜想在每年的这个时候尝试一下，你只需要保持每天至少6小时的日照，并确保地面保持湿润但不会积水。
由于其野生和乡村的外观，黑萝卜包装硬朗和丰盛的一拳。它富含维生素A、C和E以及铁和钾，据说可以保持肠道健康、肝脏清洁和免疫系统良好。哦，除了比红色萝卜更美味之外，黑色萝卜更容易储存，可以保存更长的时间，直到冬天。关于收获，唯一需要记住的是，生长一个黑萝卜需要稍长的时间，大约55-70天。
直接播种在潮湿、肥沃、排水良好、pH值为6-6.5的土壤中。间隔4-6英寸(10-15厘米)，当幼苗长到几英寸高时(采摘的果实可以作为美味的零食或装饰)。盖上钟摆以抵御风雨。黑萝卜很好吃洋葱的伴生植物、山萝卜、莳萝和欧洲防风草。保持地面上没有杂草，然后在4英寸(10厘米)宽且摸起来结实的时候采摘。美味极了，可以拌在沙拉里，也可以拌在冬天温暖的肉汤里和炒菜里!
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5.雪中的绿色(冬芥菜)
雪中绿菜是一道可靠的沙拉主食
这种“冬芥”(又名“冬芥”)生长迅速、健壮、抗寒能力强，因适合秋季种植而备受推崇。这种辛辣的水果富含维生素，在寒冷的月份里很受欢迎。只要它不受霜冻，芸苔属植物juncea它喜欢秋天更清新的温度，很快就能在开阔的地面上或隐蔽的地方站稳脚跟温室或者冷框。
这些辛辣的绿色蔬菜长得很快最容易种植的蔬菜从种子。为了那些爱着的人冬天种生菜在美国，这些东方沙拉主食可以每隔一段时间播种一次，收获数月新鲜、活力充沛。在钻头或12英寸(30cm)的花盆中播种，并薄至3英寸(8英寸)。收获这些鞭炮的时候，要记住，叶子长得越大，味道就越辣，所以每隔几周采摘一次，这样可以控制刺痛感。
雪中绿是水草、火箭草和克赖顿草等其他被切割后再来的绿色植物的好伙伴植物。对于那些希望长百里香比如，鼠尾草、薄荷和莳萝，冬季芥末也能很好地混合在一起，因为它能增强天然的味道。
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6.孔雀羽衣甘蓝
像这种来自萨顿的孔雀羽衣甘蓝(在新标签页打开)一种引人注目的可食用的装饰性厨房花园吗
超级食物最卓越的凉爽酥脆的羽衣甘蓝傲立于此。它能经受最寒冷的冬天，营养丰富，具有观赏性，芸苔属植物oleracea西瓜是十月份最引人注目的蔬菜之一。顾名思义，孔雀羽衣甘蓝是冬天可以种植的最漂亮的作物之一。这些奇怪的作物个头大，蓬松而纤细，就像生长在花园里的美味的白色雪花，在凉爽的月份里，它们会长大，形成一顿甜辣的盛宴。
孔雀可能看起来像天后，但它们的维护成本低得惊人。大家都知道如何种植羽衣甘蓝我会告诉你，这些作物喜欢肥沃的、微碱性的土壤(用陈年堆肥或类似的有机材料准备)。他们也喜欢每天暴露在大约6小时的阳光下。每隔6英寸(15厘米)直接播种，当3英寸(8厘米)高时薄播种。合适的羽衣甘蓝伴生植物包括豆类，韭菜，细香葱柠檬草，迷迭香和葱。
你可以将羽衣甘蓝作为成熟作物和微型叶子来种植。正如露西·张伯伦(Lucy Chamberlain)指出的那样，羽衣甘蓝可以做一道活泼的“切开再来”沙拉。如果长得像嫩叶一样，可以在玻璃下和多功能托盘中大量播种，用剪刀收割。与茴香、姜和坚果搭配非常完美。
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7.大蒜
生长“填充物白色”从萨顿(在新标签页打开)为美丽的大理石球茎
多产，丰盈，容易生长:这个月是学习的好时机如何种植大蒜露西·张伯伦解释道。露西说:“如果你在秋天开始播种，你就有更好的机会培育出更大的球茎。”“额外的生长时间促使更广泛的根系形成，这反过来又为更大的头部提供了更多的叶子。”
只是不要用超市里的丁香!向园艺中心或种子供应商订购，以确保你的种子没有病害。选择硬颈或软颈的品种，坚持选择耐寒的品种。硬颈“Extra Early Wight”和软颈“Picardy Wight”都足够强壮，可以忍受冬季的条件。还有紫罗兰条纹的“Germidour”，大理石纹的“Caulk White”和“Elephant”，代表怪物丁香。
大蒜在阳光充足和排水良好的地方长得最好。标准的方法是在原地种植丁香，在cloclos下过冬。如果你的土壤容易渍水，你可以先在土壤里种大蒜凸起的花园床或者在春季种植前，在冷框架下的模块中种植。一些最好的大蒜的伴生植物包括卷心菜、羽衣甘蓝和土豆。或者，在大蒜变硬后将其放入大容器中。有规律的浇水，就能收获很大的庄稼。
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8.芦笋
“太平洋紫芦笋”是一种鲜嫩可口的芦笋，富含抗氧化剂
芦笋当然不属于“快速修复”的园艺类别，但很值得在10月份开始种植。而许多园丁专注于学习如何种植芦笋在早春到中春，十月是种植的理想时间，使它们有最好的生存机会。虽然几年之内你还不能享用到这种美味，但我们向你保证，等待是值得的，而且你可以在几十年后收获这种美味。
这些植物体型大，枝繁叶茂，需要种在地里——它们在容器里不会开心的。虽然芦笋可以从种子开始生长，但10月是种植一年休眠花冠的时候(有了花冠，你不需要等那么长时间——两年就可以了)。这些植物在开阔、阳光充足或有斑点的阴凉处光照、排水良好的土壤中生长最好。如果你的土壤比较重，试着用一个凸起的床代替。在土壤中加入一些有机物。保持浇花(特别是在第一个生长季节)并确保地块上没有杂草。
值得尝试的品种包括加拿大育种的“圭尔夫千年”，抗病的“蒙迪欧”，充满活力的“太平洋紫”和高产的“泽西骑士”。
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9.巨大的菠菜
像“Gigante d’inverno”这样的巨型菠菜很适合在玻璃下、钟摆或温室边缘种植
热衷于种植大力水手(Popeye)最爱的最肥、最美味的绿叶蔬菜吗?十月是种植菠菜的最佳时机。只要确保你选择的品种是经过耐寒培育的。选择一个大的，强壮的叶型，如传家宝“Gigante d’inverno”(又名“冬天的巨人”)或甜美的“巨人贵族”，可以抵御寒冷。为了达到最好的效果，把菠菜种在钟摆下或寒冷的帧为了整个冬天茂盛而柔嫩的叶子。
知道的诀窍如何种植菠菜使作物生长在肥沃、潮湿、排水良好的土地上，并确保温度平衡和凉爽。如果做对了，这些健壮的绿色植物是最适合在暗地里种植的冬季作物之一。正如露西指出的，只要有温度和光照，菠菜就会迅速发芽，而这两者都很容易在玻璃下管理。露西说:“只需直接在温室的边界或繁殖器的模块中播种钻孔，准备在10月底移植到边界或生长袋中。”
薄或移植植物，使它们以6英寸(15厘米)的间隔生长。随着作物的收获，你可能会发现，除去每一株备用菠菜可以提高剩余菠菜的产量。好的搭配植物包括甜菜、洋葱、芦笋、卷心菜和羽衣甘蓝。保持充足的水分，以获得最嫩的叶子，并从外缘轻轻修剪。
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10.日本的洋葱
红皮肤的“电”Fothergill先生的(在新标签页打开)是十月份种植洋葱的选择之一吗
秋季种植的洋葱(又名日本洋葱)是十月份种植的最佳蔬菜。这些耐寒的越冬洋葱充分利用了缩短的日历天数和恶劣的条件。克里斯·博纳特GardeningExpress.co.uk(在新标签页打开)指出，它们也足够坚韧，可以抵御寒冷的天气。克里斯说:“如果天气太冷，你可以用羊毛盖住它们，以防万一。”
选择棕色皮肤的“雷达”和“特洛伊”来抵抗螺栓和对抗最恶劣的冬季天气。还有闪亮的红皮“电”，这是一种非常诱人的沙拉盘美女，从收获后可以保存4周。“雪球”是一个不错的白皮肤口味温和的选择。' Toughball '对葡萄球菌和霜霉病有很好的耐受性。不要忘了“Senshyu Yellow”——经典的全球品种，可以在零下18°C的温度下生存!
日本洋葱是很好的伴侣植物韭菜、芸苔和欧芹。只要确认一下越来越多的洋葱地面是坚实的，但不是压实的。如果灯泡泡在水里，它们就有腐烂的风险——良好的排水系统对于春天最健康、最大的灯泡来说是必不可少的。
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11.蚕豆
克劳迪娅蚕豆是一种经典的越冬蚕豆品种
如果你想在明年的蚕豆收获上领先一步，十月种植蚕豆是最好的蔬菜之一。耐寒豆类可以应对低至14˚F(-10˚C)的温度。除了在春季超早成熟之外，在土壤中额外的时间确保了更强壮的根系。那些期待种蚕豆现在应该选择经典的“Aquadulce Claudia”，更新的“De Monica”和温柔的“Meteor”。如果你愿意在花盆里种植蔬菜在美国，还有侏儒“萨顿”。一般来说，长荚类品种是最顽强的。
先在室内或低温框架下的罐子里种植咖啡豆。在玻璃下4-6英寸(10-12厘米)的花盆中播种。露西说:“花盆要大，这很重要，这样幼苗才能整个冬天都在里面。”直接播种是可以的，只要你手头有羊毛或时钟。在播种前用叉子耙出腐烂的肥料或堆肥会有帮助。播种后，用锄头清理杂草，为较高的品种添加支架，并保持覆盖物方便。
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12.豆芽,
而不是种植发芽的豆芽，你只是直接吃它们!
好吧，我们承认严格来说这不是一种你种植的蔬菜。然而，我们忍不住要把这个也包括进来。它很有趣，营养丰富，是冬季炒菜的主要作物!更重要的是，几天就能收获，你可以在一个小空间里种很多东西。发芽是发芽的过程，每一种蔬菜都是这样开始的。这里的不同之处在于，你不用种植这种发芽的结果，而是直接吃这些脆脆的豆科植物。知道如何种植豆芽是享用自制蔬菜的最简单方法之一。
通常最容易使用绿豆(豇豆属辐射动物)，是蚕豆的亲戚(也被称为野生绿豆或土豆泥)。坚持从健康商店或在线目录购买未经处理的完整绿豆;不要试图使用出售的种子或豆子来种植，因为这些种子或豆子很可能已经经过了处理。绿豆和扁豆是最容易种植豆芽的。你也可以用苜蓿种子和鹰嘴豆发芽，只是需要多一点时间。
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十月份的蔬菜我还能做些什么呢?
- 如果你种植辣椒在美国，你会发现大量的水果都有颜色。解决过剩，把他们变成果酱。露西说，以糖、大蒜、甜椒和苹果醋为基础的食谱是很棒的礼物。对于调味料和酸辣酱，可以加入芥末籽、洋葱、西红柿、香草和调味料。或者晾干成漂亮的细串，可以保存多年。
- 块根芹种植者需要把杂草清除干净。挑出任何芹菜叶矿工损坏。当新的叶子从中间长出来时，把外面较低的叶子去掉。这暴露了可收获的部分，并缓解了任何树叶堵塞。当它们长到足够大的时候，把它们举起来，剪掉多余的根部，放在盛有湿沙的盒子里。
- 覆盖任何像亚贡雪莲这样的嫩块茎，甜土豆或者是用稻草，用网压住。这些蔬菜直到深秋才会变大，这一层可以延长它们的生长时间。把作物的根部铺好，然后用一个钟罩盖住。
像“Numex Twilight”这样的辣椒在冬天可能会让人吃饱，所以要把蜜饯里的所有水果都吃光
10月要留意水果类的工作
- 关闭温室的通风口和门来隔绝寒冷的夜晚，所以葡萄，无花果这时，甜瓜和其他隐蔽的水果就会成熟。随着气温的下降，你还需要把盆栽的酸橙、feijoas和石榴偷偷搬开。
- 在夏天树莓比如“Glen Ample”，把今年的果蔓修剪到底部。“每排6英寸/15厘米就可以变细一根新的手杖。”露西说:“选择最强的，剔除最弱的。”像“波卡”(Polka)这样的秋季果实品种在温和的天气里仍然会结果子。所以用双层园艺羊毛把这些排包裹起来。
- 如果你是在花盆里种植水果，在更大的容器中种植拥挤的水果植物。检查根部的大小，然后选择一个2-3英寸(5-8厘米)宽的花盆，底部有足够的排水。厚壁花盆(槽或半桶)能很好地隔离根系。如果使用无釉陶土，用聚乙烯衬里，防止水分流失。
由
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