如何使用可食用花卉:采摘、准备和烹饪美丽花朵的顶级技巧

如果你想让你的厨房创作更上一层楼，这篇关于如何使用可食用花卉的指南适合你。

可食用的花朵不仅看起来漂亮，它们还为各种各样的饭菜带来了各种各样的美味。虽然花现在很流行，但在烹饪中使用花可以追溯到几千年前。

公元前3000年，中国厨师开始使用花瓣，而罗马人则在他们著名的奢华盛宴中加入了锦葵、紫罗兰和玫瑰。在维多利亚时代，糖果花被用来调味和装饰蛋糕、糕点和甜点。如今，可食用的花朵被广泛用于创造新鲜、现代的口味，无论是咸菜还是甜点，都没有一集烤了或厨神没有他们是完整的。

开始种植和使用你自己的可食用花卉是很容易的——你甚至可以用你自己的一些花做基础花坛创意周围。但当然，安全规则也适用——一定要非常仔细地检查你选择的花是否可以食用(很肯定并不总是意味着美味可口)。

无论你是食用花卉新手，还是已经涉足花卉盛宴一段时间了，我们关于如何使用食用花卉的建议一定能派上用场。

学习如何使用可食用的花卉，立即提升你的膳食

种植和收获多年生和一年生花卉来增加烹饪创作再简单不过了。更棒的是，一些最容易种植的可食用花卉具有最大、最大胆的味道和最鲜艳的色彩。

盆栽金盏花，有辛辣的味道，可以作为你的一部分容器园艺理念从撒在土壤上的一撮种子开始。与此同时，美丽的橙色和宝石红色金莲是最简单的一年生植物之一，这种植物的每一个部分都可以食用。

再加上矢车菊、金银花、粉色、蜀葵、蜂香膏、丁香、向日葵、勿忘我、大丽花和菊花，你就拥有了一个彩虹修剪花园和一个完整的花卉储藏室。额外的好处是，所有这些都是没有蜜蜂的植物还会吸引益虫到花园里来。

吃花可以很简单:比如，把几片亮橙色的金盏花花瓣扔进沙拉里，或者在意大利面盘中撒上几朵百里香花。或者，它可以涉及更多:从添加到意大利面面团中的矢车菊花瓣到用中提琴制作的棒棒糖。在聚会上，可以把黄瓜味的琉璃苣花放在冰块里，把玫瑰糖浆搅拌到鸡尾酒里也很美味。可食用的花朵也可以用来给鱼、汤、煎蛋卷和肉类菜肴增添风味，或者搅拌成黄油或冰淇淋。

(图片来源:Thitaree Sarmkasat/Alamy Stock Photo)

这里有一些业余园艺果蔬专家露西·张伯伦最喜欢的吃法:

• 结晶:露西说，用结晶花来装饰蓬松的维多利亚三明治的顶部或美化夏季水果甜点盘的侧面是一种完全的放纵。这一技巧尤其适用于玫瑰、中提琴和石竹花瓣。你可以在下面找到更多关于如何使花结晶的信息。
• 冲击:做一份清淡的天妇罗面糊，蘸上鲜花，用油炸深或浅炸。露西说:“接骨木花馅饼有一种美味的香水。”她说，她还尝试过麦芽花馅饼，以及塞满香草软奶酪的胡瓜花。你可以学习如何种植西葫芦用我们有用的指南。
• 冰块:露西说，这是“向新人介绍可食用花卉的好方法”。“我为婚礼客人的饮料做了冷冻琉璃苣花，看起来很可爱。中提琴看起来也很棒。只需将其放入冰盘，加水，冷冻即可。”这是时尚的完美补充户外酒吧创意夏季娱乐。

(图片来源:Thitaree Sarmkasat/Alamy Stock Photo)

如何制作结晶食用花卉

如果花瓣是结晶的，它们会保存得更久:这是一个简单的过程，意味着你可以把花添加到蛋糕、饼干或甜点中，而不用担心它们会枯萎或枯萎。它们很容易制作，会给任何甜点带来惊喜。

以下是如何做到这一点:

1. 把蛋白打成硬峰状。
2. 用细画笔把蛋清涂在花瓣上。
3. 在两面撒上细砂糖，放在有衬里的烤盘上晾干几个小时。
4. 如果花又小又娇嫩，你可能需要用镊子来搬动。

(图片来源:Fiona Cumberpatch)

什么时候应该采摘可食用的花?

不管你是在选择薰衣草比如，紫丁香或其他美丽的花朵，在清晨采摘，那时味道会更浓郁。采摘后，最好让它们安静地呆上一段时间，这样花粉甲虫和其他昆虫就可以爬走了。

如果你不马上用这些花，你可以把它们放在冰箱里的塑料袋里，直到你准备把它们放入盘中。大多数花可以开上几天，不过有些更娇嫩的花，比如勿忘我花，最好还是趁早观赏。

(图片来源:WH Zandbergen/iBulb)

如何清洗食用花卉

如果你需要洗花，把它们浸在一碗冷水中，轻轻摇干，或者用厨房毛巾仔细拍打。

如果它们太脆弱，有些就无法在清洗过程中存活下来。

(图片来源:Brent Hofacker/Alamy Stock Photo)

如何准备食用花卉

通常，只有花瓣是美味的，所以去掉雄蕊、雌蕊和花萼。花粉热患者应避免食用花的雄蕊(产生花粉的地方)。

然而，有些品种你可以吃整个花，种子，甚至叶子旱金莲例如，这取决于你种的是什么。

(图片来源:Burke's Backyard/Alamy Stock Photo)

装饰蛋糕最好的花是什么?

很多花都是可以食用的，轻轻压在蛋糕的糖霜上看起来很棒——放在你室外桌子的中心，这是一个很好的方法来制作一个蛋糕游园会感觉很特别。

如果是整朵花，可以选择报春花、紫丁香或中花花;至于彩色的花瓣，就选芬芳的吧玫瑰的种类矢车菊、粉色或金盏花。

别忘了，许多可食用花卉(包括琉璃苣和甜紫罗兰)可以在用作蛋糕装饰之前结晶，这将有助于它们保存更久。

(图片来源:Thitaree Sarmkasat/Alamy Stock Photo)

什么花不能吃?

有些花可能很漂亮，很有装饰性，但也是有毒的，所以无论如何都要避免使用。在吃任何一种花之前一定要自己做研究，如果对它的身份有疑问，最好不要冒险。

有一些常见的有毒花卉应该远离厨房。例如，不要吃水仙花、毛茛、海葵、牵牛花、甜豌豆、毛地黄、罂粟、铁线莲、绣球花、夹竹桃、云雀草或铃兰。

小心消费新购买的植物花，这些植物可能已经使用了杀虫剂，当然，在自己种植可食用花卉时不要使用化学物质。最好避免在路边采摘野花(如接骨木和菊苣)，因为它们可能吸收了交通废气。

有一些给狗吃的有毒植物我们的指南提供了很多建议，帮助你保护四条腿朋友的安全。