知道什么时候收获大蒜对收获最好的大蒜至关重要。
作为葱科植物的一部分，这些美味的球茎是任何蔬菜园都值得一去的。毕竟，一两个丁香几乎可以增强任何美味的菜肴，从意大利面酱汁到舒适的冬季砂锅菜。
《业余园艺》杂志的露丝·海耶斯说:“我们经常在花园里腾出地方来种大蒜，因为我们做饭用的大蒜太多了。”不仅仅是越来越多的大蒜很简单，但一旦你知道了正确的时间，收获也很简单。
大蒜是厨房里很有价值的原料
什么时候收获大蒜
大蒜可以种植在你的厨房花园在秋天、冬天或春天。一年中你种植它的时间会影响你需要收获它的时间。
“秋季和冬季种植的球茎将在初夏种植，而春季种植的球茎将从夏末到中秋，”露丝说。
大蒜已经可以从土壤里长出来的迹象就在叶子上。露丝说，你需要等到它们变黄并开始褪色。在那之前做，就太早了。“你将错过最后的成长高峰期，”他警告说大蒜农场(在新标签页打开)．
当大蒜叶子变黄时采摘
在收获整个作物之前，先挑一两个来检查它们是否成熟是个好主意。露丝说:“抬的时候要小心，因为损坏和擦伤会让灯泡更难储存。”
晾干几周后，就可以把茎秆拿出来储存了。或者，如果你种的是软颈品种，那就学习吧如何编大蒜把它们挂在阴凉、阴暗、通风的地方。还有更多Monty Don关于收获大蒜的建议，以及葱，在我们的专门指南中。
在球茎准备好收割之前，你可以在它们还是绿色的时候采摘一些叶子在厨房里使用园艺学会(在新标签页打开)．它们的味道比丁香温和，是沙拉或配菜的理想选择。
大蒜熟了就收起来，而不是留在地里
在收获大蒜之前应该停止浇水吗?
避免给植物浇水在你计划收获大蒜之前，整整一个星期左右。这样可以防止球茎腐烂，此时球茎已经成形了。
如果你把大蒜留在地里太久会发生什么?
一旦时机成熟，就不要推迟收获大蒜的时间。把灯泡留在你的凸起的花园床RHS说，边界或罐子会导致它们打开，并影响它们的储存效果。这也会导致它们腐烂。
由
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