你会发现，有一整个世界的披萨烤箱食谱在等着你。我们希望你准备好了。虽然薄而脆的披萨(嗯)显然是披萨烤箱最擅长的，但它们也有助于烤饼、牛排和其他很多东西的准备。
披萨烤箱在那些喜欢户外用餐，但又想要与烧烤略有不同的人中间越来越受欢迎。这在一定程度上要归功于价格的大幅下降——现在花100英镑就能买到一个像样的披萨烤箱，这在几年前是我们做梦都不敢想的——而且可能也是近几个月来我们花更多时间在花园里的直接结果。
无论你是披萨烤箱的新手，还是寻找新鲜灵感的老手，都可以在下面看看我们的披萨烤箱食谱。
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披萨烤箱食谱
1.试试经典的披萨食谱……
我们现在不能写一本关于最好的披萨烤箱食谱的指南而不包括一个披萨食谱，不是吗?这种方法简单，但有效，并承诺在披萨烤箱中烹饪时会产生美味的结果。以下是你需要的一切:
- 00面粉，400克
- 酵母、7克
- 温水，300毫升
- 一撮盐
- 一撮糖
- 淋一点橄榄油
- Passata
- 奶酪
- 你选择的浇头
首先把面粉筛到一个大碗里，或者——如果你有勇气的话——直接筛到一个干净的表面上。在中间挖一个小井。
在一个量罐中，混合温水，酵母，橄榄油，盐和胡椒粉。用叉子轻轻搅拌，然后等待几分钟，然后倒入井的中心。
把面粉和酵母混合物混合，然后揉十分钟。然后放入碗中，静置发酵45分钟。当你回到面团的时候它应该已经翻倍了。
在展开披萨饼底之前，你需要把空气吹出去，也就是说稍微刺激一下空气。然后，在上面铺上一层薄薄的意大利面条，加上你喜欢的配料，然后在上面撒上一层均匀的奶酪。
在你可以考虑烹饪披萨之前，你要确保你的披萨烤箱是预热的。一旦做好了，把披萨放进烤箱——你应该会在第一分钟内开始看到披萨皮冒泡和变黄。如果有必要的话，在把披萨从烤箱里拿出来之前把它翻个身。
2 .……或者换成酵母披萨
想要终极自制披萨，你需要尝试制作酵母披萨。它们不仅更容易消化，而且充满了风味，会达到更多的手工效果。这是你需要的一切。
- 高筋面粉，400克
- 275毫升温水
- 特级初榨橄榄油，一汤匙
- 酵头，30克
- 海盐，10克
将面粉、250毫升水和油混合在一个碗里，搅拌到所有东西都融合在一起，没有干面粉了。用茶巾盖住碗，放在一边30分钟。在这个阶段我们不需要揉搓，我们要让所有的面粉颗粒吸收水分这个过程叫做自溶。
加入剩余的水、发酵剂和盐，混合到面团中。现在揉面团5分钟或直到光滑有弹性(这一步可以用手完成，或者如果你有食物搅拌机，用中速连接面团钩)。
将面团转移到碗中，盖上湿布或保鲜膜，在室温下放置一夜或最多18个小时(面团发酵的时间越长，味道越好)。
准备好后，把面团倒在撒了面粉的面上，分成4等份，把它们捏成紧密的圆球。盖上茶巾，再静置两小时。
确保你的披萨烤箱是预热的，这样它就足够热，可以尽可能有效地烤披萨。
在桌面上撒上一点面粉，用手或擀面杖将面团擀平并拉伸。
加入番茄酱、马苏里拉奶酪和你喜欢的配料，然后放入披萨烤箱。烤几分钟-你应该会看到面团开始变脆，变成棕色，然后重复剩下的面团。
- 特别感谢德国美诺公司(在新标签页打开)谢谢你和我们分享这个食谱
3.如何做馕
披萨烤箱是准备馕饼的好地方，因为它很像烤炉——传统的陶罐——传统上是用来烤饼的。以下是你需要的一切:
- 高筋白面包粉，300克
- 温水，125毫升
- 干酵母，7克
- 发酵粉，半茶匙
- 细砂糖，两茶匙
- 黄油,25克
- 黑葵籽，撒一点
首先，你需要为烤饼准备面团。这包括筛面粉到一个大碗里，并在中心挖一个孔。
在另一个碗里，将温水、酵母、泡打粉和糖混合。放在一边，看着它开始冒泡。几分钟后，你可以开始逐渐将酵母混合物倒入井的中心，使原料充分混合。
把面团从碗里拿出来，揉五分钟左右，和你做的一样加入黑葵籽。然后，放在一边，静置15分钟。
擀开你的馕饼——通常它们是长方形的，但也可以由你自己选择——然后把它放进预热好的披萨烤箱。你应该开始看到你的烤饼在一分钟内冒泡并变成金黄色。
4.在你的披萨烤箱里准备新鲜的贻贝
没错，你完全可以在披萨烤箱里准备新鲜的蒸贻贝，然后配上硬皮面包。这里是你需要的一切:
- 新鲜贻贝，每人约150克
- 白葡萄酒，200毫升
- 两瓣蒜
- 一个洋葱
- 黄油，半汤匙
- 普通面粉，一汤匙
- 欧芹
- 盐和胡椒粉，用来调味
- 一块柠檬楔形，供上桌时用
- 硬皮面包或薯片
首先，你需要好好擦洗一下你的肌肉，扔掉那些已经裂开的肌肉。在盐水中浸泡10分钟。
将黄油、面粉、大蒜、洋葱和葡萄酒放入一个可以安全放入披萨烤箱的平底锅中。然后加入你的肌肉，然后放入披萨烤箱。让你的肌肉煮四分钟，或者直到大部分贻贝已经打开。
搭配一块楔形柠檬和大量硬皮面包或薯片食用。记得扔掉任何在烹饪过程中没有完全打开的贻贝——它们不应该被食用。
5.在你的披萨烤箱里准备黏黏的鸡翅
给普通的鸡翅，可从Waitrose(在新标签页打开)这是一种辛辣的披萨烤箱风味
这道黏黏的鸡翅食谱向我们展示了为什么披萨烤箱如此迅速地流行起来——你可以用它们来准备你最喜欢的烧烤食物，以及顶级的披萨。这里是你需要的一切:
- 鸡翅
- 伍斯特沙司，两汤匙
- 苹果醋，两汤匙
- 橄榄油，三汤匙
- 亲爱的，三汤匙
- 辣椒粉，一茶匙
- 大蒜粉，一茶匙
- 100克黄油,
首先，你需要把制作水牛酱的原料混合起来:伍斯特沙司、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、辣椒粉、大蒜粉和黄油。把大约四分之一的混合物放在一边。
将鸡翅浸泡在另外四分之三的混合物中，腌制至少45分钟。如果可能的话，你应该让鸡翅腌一夜。
在披萨烤箱中放入一个烤盘，预热，然后加入少量橄榄油，然后放入鸡翅。煮15到20分钟，然后浇上剩下的水牛酱。
在你的披萨烤箱里再烤10到15分钟，或者直到酱汁开始变得非常粘稠，鸡肉已经完全熟了。
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