我这周已经吃了四次披萨了，都怪Ooni Koda 16，它实在是太好吃了

如果有一种食物能保证让人们团结起来，那就是披萨。从挑剔的食客到有饮食要求的人，这里有一个比萨饼食谱可以满足。这也是为什么披萨烤箱在过去几年里越来越受欢迎的原因之一。所以，当有人让我评测Ooni Koda 16燃气披萨烤箱时，我突然发现自己比以前更受欢迎了。

四个月过去了，Ooni Koda 16已经值了它的黄金重量，无论我们是娱乐还是只是需要最后一分钟的家庭聚餐，这个户外披萨烤箱都可以拯救我们。尽管我在寒冷的天气里测试了烤箱，但它并没有阻止我们使用它。事实上，在三对来访的朋友和我们相当有说服力的五岁孩子的要求下，我们这周吃了四次披萨。

如果你在搜索最好的披萨烤箱户外厨房，那么Ooni Koda 16绝对值得你考虑。往下读，看看我是如何从设置到确定烹饪过程的。

Ooni Koda 16燃气披萨烤箱:主要产品规格

(图片来源:Ooni)

• 燃料类型:丙烷气瓶
• 气体连接器:包括37mBar露台气体调节器和软管
• 维度:63 x 58 x 37厘米
• 重量:18.2公斤
• 烤箱温度:20分钟内达到500˚C(950˚F)
• 披萨尺寸:16英寸披萨
• 披萨制作时间:60秒
• 使用:户外只

打开Ooni Koda 16披萨烤箱

Ooni Koda 16重18.2公斤，装在一个相当笨重的盒子里，让我担心里面会有100个零件需要组装(我至今还在做我们上次烧烤的噩梦)。幸运的是，我的担心是没有根据的，披萨烤箱实际上已经准备好了。我所需要做的就是在披萨石上插个槽，然后把披萨石的三条腿伸出来，这样就可以折叠起来方便收纳了。

包装是光滑的和最小的，只有一块塑料气泡膜-保护脆弱的披萨石-不能进入我的路边回收。一个方便的二维码提示我下载了Ooni应用程序，里面有烹饪技巧，还有很多食谱。

(图片来源:Laura Crombie/Future)

Koda的时尚和现代给我留下了深刻的印象。它看起来就像最现代的户外厨房每个看过的人都对它赞不绝口。我五岁的女儿认为它看起来像一艘宇宙飞船，她也没有完全错。

在你准备开始烹饪之前，你需要一些配件，这些都不包括在内。我有一个16英寸金属穿孔披萨皮来自Ooni(在新标签页打开)把披萨从烤箱里滑进滑出，还有木皮，也来自Ooni(在新标签页打开)，为了服务。

你也可以买一个欧尼红外温度计(在新标签页打开)和一个Ooni Koda 16封面(在新标签页打开)这两种方式都能派上用场，但会增加本已属于投资性购买的成本。

(图片来源:Laura Crombie/Future)

开始

说明书解释了烤箱的放置位置，并给出了一些基本的安全说明如何使用披萨烤箱了。我们正在装修我们的房子，还没有露天厨房，所以我们选择了一张坚固的铸铁桌子来支撑它。显然，塑料或玻璃表面是不可取的，因为烤箱的温度会很高。Ooni建议选择一个远离植物或建筑物3英尺(1米)的避风地点。手册还建议，理想情况下，它应该放在石头、大理石或不锈钢表面上。

一个单独的传单概述了如何连接软管和调节器，包括与Ooni Koda 16到您的气瓶。事实证明，这比我想象的要容易得多——你只需按下一个按钮，然后将连接器夹到气缸上。说明书解释了如何在点火前用水和洗碗皂测试软管和连接器是否有气体泄漏，每次使用烤箱时都应该这样做。

(图片来源:Laura Crombie/Future)

一旦Ooni Koda是在位置上，并连接到燃气，这只是一个简单的问题按下和转动点火旋钮。这就像厨房里的燃气灶，当烤箱点燃时，你会听到一声咔哒声，需要在火焰形成时将旋钮压缩几秒钟。

在第一次使用之前，我让烤箱加热30分钟，这是Ooni的建议。之后，每次我都要等20分钟，让它升温。

我对乌尼科达最大的问题是你注定要让它到达正确的地方披萨烤箱温度温度为500˚C(950˚F)，但没有内置温度计。我打开了欧尼红外温度计(在新标签页打开)在我的愿望清单上，但与此同时，我已经计算出火焰从烤箱顶部开始蔓延需要20分钟，这似乎是制作披萨的高峰时间。

使用Ooni Koda 16燃气披萨烤箱是什么感觉?

我曾经在意大利旅行的14天里吃了17个披萨，但我从来没有自己做过披萨——主要是因为我从来没有想过在家里就能做出那种又薄又脆、略焦的披萨。总之，因为我是个披萨厨师新手，我决定用Ooni现成的酸面团披萨球(在新标签页打开)为了保持口感的一致性，这款冰淇淋还可以冷冻。

当Ooni Koda 16加热20分钟后，我在披萨皮上撒上面粉，以防止底部粘在一起，然后用手快速拉伸面团。重要的是这样做，而不是滚动，因为你可以保持空气，在饼皮上产生可爱的气泡。

你需要用这种方法一次准备一个披萨，以确保它们不会粘在一起。然后用手腕轻轻一甩，把它放进披萨烤箱。Ooni Koda的l型火焰沿着披萨烤箱的左侧和后部燃烧，所以左侧后部是披萨石最热的部分。我从后面开始做披萨，静置20秒，然后用皮把披萨旋转90度，让另一面变脆。又过了20秒，我再次移动披萨，把它拖到烤箱的右前方，那里的温度略低，完成烘烤。

(图片来源:Laura Crombie/Future)

这需要几次练习来完善这项技术，但一旦你做到了，它就会成为你的第二天性。我发现16英寸的披萨烤熟需要60秒多一点的时间，但不会超过120秒，所以这是一种平衡，以确保饼皮不会烧焦。

我们做过从素食披萨到甜点披萨(巧克力酱和香蕉——试试看!)，我想说的是，我的最大建议是让披萨底部尽可能薄，不要放太多的配料，因为它们会让披萨底部在烹饪后很快变湿。烤箱的温度似乎保持得很好，但我发现最好在每次披萨之间等待3-4分钟，以确保每次都恢复到最高温度。

(图片来源:Laura Crombie/Future)

清洁烤箱

如果你担心这个清洁披萨烤箱这将是一项乏味的任务，别担心。Ooni Koda 16燃气披萨烤箱很容易保持清洁，就像安装一样，这是在举办一次聚会后的天赐之物披萨派对当你只想把脚翘起来的时候。只需等待它冷却，这需要长达三个小时，因为它很大，然后用坚固的刷子去除披萨石上的面粉或残留物。

说明书上说，反复使用后，外壳会变色，但我们的四个月后仍然完好无损。每次使用后，我都会用湿布快速擦拭一下，然后我们把它储存在一个砖砌的外屋里，与煤气罐断开连接。

可选配件

我提到过Ooni Koda 16就像披萨烤箱中的法拉利……可选的额外功能列表类似于超级跑车(我想!)除了上面提到的温度计，它可以非常方便地在吃披萨之前和吃披萨之间检查你是否达到了最佳温度，还有从木制的食皮到铸铁的平底锅。

如果你热衷于探索其他你能做的事情，这些将是一个很好的补充用披萨烤箱烤她想尝试从肉类到蔬菜的所有食物。我的普通烤箱平底锅无法承受Ooni Koda的温度，所以我在我的假日销售愿望清单上放了一个。

除了烤箱的配件，你还可以买我提到的酸面团披萨球，它非常适合放在冰箱里，在派对前一晚解冻，还有几盒Ooni披萨面团，以确保你的基础恰到好处。

(图片来源:Laura Crombie/Future)

Ooni Koda 16披萨烤箱的评分如何?

在测试Ooni Koda 16燃气披萨烤箱之前，我不相信它会有多大用处。大冬天站在外面做披萨的想法似乎并没有那么吸引人。但一次试驾，我就迷上了。它是如此容易设置和使用，我们得到它在任何机会。现在，它为我的女儿们提供了她们最喜欢的晚餐，在朋友和家人中比我们更受欢迎。就连我们的泥瓦匠都对它赞不绝口。

但你不必只相信我的话。在Ooni的网站上，对Ooni Koda 16有超过700个正面评价，他们给它的平均评分是4.8分(满分5分)，这正是我给它的评分。

我特别喜欢Great Pizza Guarantee，这意味着如果你在购买后60天内不能在Ooni Koda上做出美味的披萨，你可以退货退款。所以基本上没什么可失去的。您还可以获得三年制造商保修，让您安心。

作为较大的Ooni型号之一，Ooni Koda 16燃气烤箱是披萨烤箱型号中价格较高的，所以它绝对是一种投资购买，但在测试后是非常值得的。如果你喜欢做12英寸的披萨，你可能会考虑更小(更便宜)的披萨。Ooni Koda 12燃气披萨烤箱(在新标签页打开)代替。如果你喜欢传统的柴火烤箱，那么Ooni Fyra或者多燃料Ooni Karu 12我们已经对这两部电影进行了回顾和评分Gardeningetc，当然值得一看。

然而，毫无疑问，Ooni Koda 16是一款披萨烤箱，你在一年中的任何时候都可以用来家庭聚餐和娱乐。事实上，我们非常喜欢它，我们正在围绕它设计整个户外厨房。