燃气披萨炉和柴火披萨炉——哪个更适合你?如果你喜欢户外娱乐，披萨烤箱是后院必备的新设备。而且，在你进行投资之前，你需要做一些决定。这些因素包括你想花多少钱，你想要的尺寸和风格，但最重要的因素之一是你想使用的燃料类型。一旦你决定了，在最好的披萨烤箱变得简单多了。
“在决定是用柴火披萨烤箱还是燃气披萨烤箱时，有一些考虑因素，所以了解各自的优点和缺点会有所帮助，”帕姆·怀斯洛格尔说露台和披萨户外家具(在新标签页打开)．
的来自Ooni的Fyra烤箱，在Cuckooland有售(在新标签页打开)
用木头烧制的披萨烤箱有哪些优点和缺点呢?
想过使用木材燃料的披萨烤箱来保持传统吗?在你做出最终决定之前，有一些事情需要考虑。
用木头烧制的披萨烤箱的好处
正如专家所指出的Ooni(在新标签页打开)在美国，用柴火烤制披萨饼的感觉要传统得多。对于许多户外厨师来说，燃烧木材的味道和与火一起工作和调节通风口的实际经验是无与伦比的。如果你想在你的后院创造一个正宗的意大利体验，这是理想的。
有人说味道也更好，因为在木头上烹饪会让食物有一种美味的烟熏味。这不仅仅是做披萨——别忘了，还有很多其他的可以用披萨烤箱做的东西．Paul Sidoriak的GrillingMontana.com(在新标签页打开)指出，用木头烧制的披萨烤箱的一个好处是，它们可以在较低的温度下为牛排、烤肉、鱼和其他烘焙食品增添一些味道。
更重要的是，你可以改变烤箱中使用的木材类型，从而获得不同口味的披萨，Shrey说CounterTopPizzaOven.com(在新标签页打开)．
在厨房做饭Gozney圆顶(在新标签页打开)
木质披萨烤箱的缺点
这需要一点练习才能学会如何使用木质披萨烤箱让你的烹饪作品恰到好处，保罗解释道。他说，火灾和温度管理是有学习曲线的。“这可不像调整煤气灶那么简单。”
帕姆对此表示赞同:“对于初学者来说，在木质披萨烤箱中设置合适的温度可能会很棘手;如果温度太高，披萨烤起来就不均匀，而温度过低则会减慢烹饪时间。”
还有燃料的问题。保罗说:“披萨烤箱的木材在全国各地都不是现成的，购买它可能非常昂贵。”
而且，帕姆和保罗都评论说披萨烤箱在你开始烹饪之前需要更长的准备时间。
保罗补充说，更重要的是，木质烤箱通常比燃气烤箱大，所以可能需要一个专用的空间来使用和存储。
购买柴火披萨烤箱:
这款烤箱由硬木颗粒提供燃料，持续高温，低维护，只需15分钟就能加热到950˚F(500˚C)，准备好烹饪美味的12英寸披萨。它只有22磅(10公斤)重，便于携带。我们给它打了5颗星Ooni Fyra审查．
Big Horn的木屑披萨烤箱由优质不锈钢制成，18分钟就可以烤熟了。它的温度可达860˚F(460˚C)，一旦预热，披萨可以在90秒内烤熟。折叠腿和最小的组装增加了吸引力。
安全触摸的木质提手，可拆卸的烟囱和折叠腿使这个烤箱非常容易移动。披萨皮，12英寸烤石，激光测温枪，点火器和鼓风机都包括在内。
燃气披萨烤箱的优点和缺点是什么?
燃气烹饪是另一个选择，当谈到选择披萨烤箱的类型在你的院子里。
燃气披萨烤箱的好处
方便是燃气披萨烤箱的游戏名称。“燃气在整个烹饪过程中需要较少的维护，”Ooni解释道。“要控制温度，你只需要调高或调低控制旋钮。”保罗对此表示赞同:“气体更容易保持在特定的温度范围内。”
帕姆说，煤气炉加热很快，没有太多麻烦。她补充说，这也更容易得到可重复的结果，这对仍然掌握技术的专业面包师或初学者来说尤其有用。“燃气披萨烤箱使用起来也更便宜，因为它们比木柴烤箱需要的燃料更少。”
然后是空间问题。通常情况下，煤气炉比柴火烤箱更紧凑，保罗说:如果你有一个重要的考虑因素小花园．
清洁披萨烤箱如果你选择燃气，也更容易——正如Ooni提到的，没有灰烬需要清理。
的杜鹃国的乌龟披萨烤箱(在新标签页打开)
燃气披萨烤箱的缺点
谢瑞评论说，煤气炉与柴火烤箱相比，烹饪时间更长，而且热量可能不稳定。保罗还评论了后者，解释了这些烤箱通常不太绝缘，这可能会导致温度波动。
而且，虽然没有任何灰烬需要清理，你仍然需要清洁你的披萨烤箱，以保持它在良好的状态。保罗说:“丙烷气体会在烤箱顶部形成难看的黑色煤烟，通常还会在烤箱正面。”
然后，就像前面提到的，用木头烧制的披萨烤箱会有烟熏的味道，这是非常受欢迎的。帕姆说:“煤气炉确实没有柴火炉那样浓郁的味道。”“不过，只要稍加调整，比如添加烟屑或调整烘焙速度，这种差异就可以忽略不计。”
燃气披萨烤箱:
这款领先品牌的燃气烤箱可以使用丙烷或天然气。加热到950˚F(500˚C)，预热后只需60秒就能烤熟披萨。有了充足的烹饪区，有空间烹饪16英寸的披萨，以及肉类关节和更多。
这款时尚的燃气烤箱可以在90秒内烤好披萨，最高温度可达1140˚F(615˚C)，其高效的13,600 BTU燃烧器系统。可调节的控制旋钮增加了烹饪的方便和轻松。
这个烤箱的温度超过932˚F(500˚C)，可以在60秒内做出正宗的12英寸披萨。可伸缩的腿和手提袋意味着它很容易运输，而可调节的热控制刻度意味着你也可以很容易地烹饪其他食物。
燃气披萨炉和柴火披萨炉，哪个更好?
如果你想轻松一下，燃气披萨烤箱是最好的选择。快速的加热时间和烹饪时轻松调节温度的能力意味着它们是举办一场轻松的聚会的完美选择户外披萨派对．如前所述，它们通常小巧的尺寸和轻便的设计意味着它们也方便城市生活-只需把它放在一个披萨烤箱桌在你的露台或甲板上，当你想做一顿盛宴。
但是，对一些人来说，燃气做饭没有柴火那么质朴，这就足以忽略昂贵的燃料、凌乱的灰烬和更棘手的技术。“柴火烹饪是一门真正的艺术——它需要时间，你必须整晚不停地控制火，但整个过程中有一种神奇的感觉。Gozney(在新标签页打开)．事实上，在木头上做饭是一个令人满意的挑战。你可以确信，结果——尽管，也许，最终——将捕捉到美味，真实的味道。
还是不能决定?Gozney的专家说:“现在很多披萨烤箱都有双燃料的版本，所以好消息是，你在决定买哪款烤箱时不需要在两种燃料中做出选择。”他们的Roccbox(在新标签页打开)他们解释说，这是一种双燃料模式，有两个可互换的燃气和木柴燃烧器——你只需拧下一个，重新连接另一个，就可以在燃气和木柴做饭之间切换。我们最新的披萨烤箱Gozney圆顶(在新标签页打开)他们补充说，美国的做法更进一步。“它有一个内置的双燃料燃烧器系统，所以你可以毫不费力地切换燃料类型，而无需安装不同的燃烧器。”
由
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